何晓红 仁青拉姆 川观新闻·甘孜观察 杨孟双

6月23日，道孚县八美镇凸仓咖啡屋一片忙碌景象。一杯接一杯的青稞咖啡从老板索郎拥吉的手里端出。

凸仓咖啡屋由闲置道孚民居改造而成。保留道孚民居原木“榫卯”建筑的特点，搭配上黑帐篷、土墙等特色装饰，吸引了不少游客、居民在此品尝咖啡。

近年来，道孚县依托藏式民居发展“家庭”经济，打造“村咖+民宿+自营地+”的创新模式，民居变成“咖啡馆”“民宿”“餐吧”等。

数据显示，全县评星定级民宿300余户，改造提升“村咖”20余家，形成以八美镇、道孚县城、玉科镇为核心的特色咖啡聚落，仅咖啡业年接待游客超150万人次，“村咖+”正丰富和重塑乡村旅游新体验。

凸仓咖啡屋

一杯咖啡的就业圈：从导游到“咖啡师”

出演过鬼吹灯系列之《昆仑神宫》男2号的道孚籍藏族演员索郎尼玛，2021年伙同3位好友返乡打造了喜马拉雅电影咖啡馆，并逐步拓展特色民宿、藏餐等产业，别院民宿的老板泽绒降措就是其中一员。

“现在，通过线上点单、熟客回顾等，每月能挣1万多”。

在外打拼多年的泽绒降措返回家乡改造老旧房屋，经营“咖啡+民宿+餐吧”，从1家民宿发展到3家民宿，并示范带动本村5户群众发展乡村旅游。

别院民宿

辅警、健身教练、导游、企业运营专员……雪怪咖啡老板登珠扎西有着丰富的职业经验。如今的他返乡创业，依托自家民居资源，将自家院坝改建为几十平方米的咖啡馆，实现个人就业转型。

在央千仓咖啡主营者呷让落日个人建筑事业实现突破后，主动为大学毕业生搭建发展平台，通过共同创业、开通直播等方式创造就业创业机会。

这些创业实践的背后是乡村发展变化的一个生动缩影。

道孚正见证创业者们梦想不断落地生根，一批批特色小店如同格桑花般绽放，不仅为创业者自身开创了事业天地，更以星火之力，为县域就业格局注入可持续的新动能，绘就出一幅传统与现代交融、个人奋斗与地域发展共振的活力画卷。

电影咖啡内饰

文化融合的新图景：传统与现代的碰撞

“在玉科草原喝着高原特色咖啡，听着藏族民歌，跟着老师学习唐卡绘画，真是太享受了”成都游客许小梅左手端着咖啡，右手拿着画笔有模有样地给半成品唐卡上着色，赞叹着道孚别样的咖啡体验感。

“我们把道孚鲜牛奶、酥油、青稞、人参果等农特产品融入咖啡制作工艺，研发出酥油拿铁、青稞拿铁、人参果拿铁等‘高原拿铁’”。玉科草原的七美度假屋负责人高耀军在咖啡厅里展示着特色饮品。

特别的是，道孚特色被融入咖啡厅。咖啡杯为道孚黑土陶定制，游客还能参与唐卡、石刻等非遗体验。

央千仓则深入挖掘藏族民居精髓——天然石桌、模拟传统牛粪墙的泥土草料墙体、冬日柴火供暖，营造出浓郁的原生态氛围，并坚持使用当地鲜奶与青稞原料。

道孚“村咖”不仅是消费空间，更成为文化交融的载体。

创业者们不约而同地将道孚文化与自然资源转化为核心竞争力。

“这种对文化根脉的守护与创新，不仅提升了产品吸引力，也为本地农副产品开辟了稳定销路，间接激活了上下游产业链。”道孚县相关负责人介绍。

七美度假屋

夕阳西下，八美镇上“五月天”“村咖”亮起暖黄灯光。藏族阿佳们围坐在一起，用新学的咖啡冲泡技艺制作酥油咖啡……

供图：道孚县委宣传部