格西泽郎 四川在线甘孜观察 洛绒尼玛

8月26日，甘孜州丹巴县生态特色农产品加工物流园区迎来产业发展新突破，首批以本土“美人脆”苹果为原料酿造的苹果白兰地完成灌装工序，即将正式投放市场。该产品的问世，填补了丹巴县苹果高端精深加工领域的空白。

依托优质高原生态资源与独特气候条件，丹巴县持续壮大“美人脆”特色苹果产业，种植规模稳步扩大，果品品质广受市场认可。此次上市的苹果白兰地，是丹巴县立足“美人脆”苹果优质特性研发的高端蒸馏果酒。产品落地投产，标志着丹巴特色农业发展迎来重要转型。

此前，丹巴苹果产业长期局限于规模化种植、鲜果初级销售的发展模式，存在产业链条短、产品利润低、优质果品难获优价等问题。随着苹果白兰地实现量产上市，当地彻底打破苹果产业单一低端的销售格局，为高原特色农产品深加工、高增值发展开辟了新路径。

相较于普通苹果发酵饮品，苹果白兰地属于高端蒸馏果酒，生产需经过低温控温发酵、双重蒸馏、长期陈酿等多道精细工序，对原料品质、生产工艺有着严苛标准。入驻园区的酿酒企业结合丹巴高原苹果糖分充足、果香纯正、无农残的天然优势，通过多次原料配比调试、工艺试验，成功攻克本土鲜果蒸馏风味留存、酒体提纯等技术难题，打造出兼具高原地域特色与优良市场品质的苹果白兰地。

女王城堡酒业有限公司总工程师张继峰介绍，丹巴县“美人脆”苹果种植体量较大，以往品相完好、果形优质的鲜果主要对外销售，而小果、瑕疵果大多面临滞销、浪费问题。研发生产苹果白兰地，能够有效盘活这部分果品资源，助力农户稳收增收。

作为丹巴苹果产业精深加工领域的突破性成果，苹果白兰地量产上市的产业价值尤为凸显。过去，全县苹果产业仅停留在鲜果销售的初级发展阶段，产业链价值未能充分释放。通过果酒深加工产业落地，有效提升了果品附加值，拓宽了果农增收渠道。

丹巴县经济信息和商务合作局副局长刘俊鹏表示，此次苹果白兰地顺利上市，是丹巴苹果产业从规模扩张向提质增效转型的重要节点，补齐了县域农产品高端精深加工的产业短板。